منتدى نور الإسلام

~*¤ô§ô¤*~ منتدى نور الإسلام~*¤ô§ô¤*~


    كيكة الشوكولا مع الفراولة

    شاطر
    avatar
    جوهرة الحب
    مشــــــــــــــرفة

    انثى
    عدد الرسائل : 270
    العمر : 24
    العمل/الترفيه : طالبة
    المزاج : Nice
    الجنسية :
    جنسيتك : مصرية
    كيف تعرفت علينا : صديقة
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 2
    تاريخ التسجيل : 09/09/2008

    GMT + 3 Hours كيكة الشوكولا مع الفراولة

    مُساهمة من طرف جوهرة الحب في الإثنين ديسمبر 08, 2008 11:04 pm

    كعكة الشوكولا مع الفراولة


    المقادير : الكيك :

    4/3 كوب دقيق كعك منخول
    4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
    4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
    4/1 كوب سكر خشن
    11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
    1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
    4/1 ملعقة شاي ملح
    1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا


    التغطية :

    9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
    2/1 كوب ماء مثلج
    3 ملعقة شاي سكر ناعم
    1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
    4/1 ملعقة شاي فانيلا
    1 علبة جيلاتين غير منكّه
    3 ملعقة شاي ماء بارد
    3 ملعقة شاي ماء مغلي
    1 كوب زبادي مصفى (انظر قسم الكريمه في موسوعة الطبخ والغذاء التابعة للموقع )
    4/3 رطل فراولة منظفة (340 غرام )

    طريقة التحضير : سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً
    انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً

    اضربي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
    ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .

    ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .
    وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة
    أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة
    ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة

    اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة . يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :
    لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة
    اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين
    اتركي الطبقة العليا جانباً

    ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم
    ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة

    التغطية :

    اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق
    حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى

    في وعاء صغير آخر ، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق
    ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين

    في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي

    ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
    ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
    ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة
    ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي
    سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة
    لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
    تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج

    التزيين :

    زيني الكعكة بـ 12 أنصاص فراولة ..وقدميها فوراً أو برديها لمدة ساعة في الثلاجة .

    بالهناء والشفاء


    _________________


    يــ ــا ليتنـ،،ــي رســآآم أرسمــــ،،ـــك و أمحيــ،،ـك..
    و أرسمــ،،ــك مــرة ثــانيــ،،ــة و أحتفــ،،ــظ فيـــ،،ــك..
    وأشعلــــك شمعــ،،ــة للمحبيــ،،ـــن و أطفيــ،،ـــك..
    وأشعلـ،،ـك مــرة ثانيــ،،ـــة و أحتـــ،،ــرق فيـــ،،ــــــك..
    وأرفعـ،،ــك فووق آلنجــ،،م و أرجــ،،ــع أوطيــ،،ــك..
    وأرفعــــ،،ــك مـــرة ثانيــ،،ـــة و أفتخــ،،ــــر فيــ،،ــــك..
    avatar
    عاشقة سوريا
    عضو ذهبي

    انثى
    عدد الرسائل : 265
    العمر : 22
    العمل/الترفيه : القراءة
    المزاج : حلو
    جنسيتك : سورية
    كيف تعرفت علينا : صديقة
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 0
    تاريخ التسجيل : 24/09/2008

    GMT + 3 Hours رد: كيكة الشوكولا مع الفراولة

    مُساهمة من طرف عاشقة سوريا في الثلاثاء ديسمبر 09, 2008 1:46 am

    يم يم يم كتير طيبة الكيكة

    ونتمنى منك التقم وبذل الجهل اكتر مما فية
    avatar
    جوهرة الحب
    مشــــــــــــــرفة

    انثى
    عدد الرسائل : 270
    العمر : 24
    العمل/الترفيه : طالبة
    المزاج : Nice
    الجنسية :
    جنسيتك : مصرية
    كيف تعرفت علينا : صديقة
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 2
    تاريخ التسجيل : 09/09/2008

    GMT + 3 Hours رد: كيكة الشوكولا مع الفراولة

    مُساهمة من طرف جوهرة الحب في الثلاثاء ديسمبر 09, 2008 9:53 pm

    الحمدلله انها عجبتك

    تقبلي تحياتي...


    _________________


    يــ ــا ليتنـ،،ــي رســآآم أرسمــــ،،ـــك و أمحيــ،،ـك..
    و أرسمــ،،ــك مــرة ثــانيــ،،ــة و أحتفــ،،ــظ فيـــ،،ــك..
    وأشعلــــك شمعــ،،ــة للمحبيــ،،ـــن و أطفيــ،،ـــك..
    وأشعلـ،،ـك مــرة ثانيــ،،ـــة و أحتـــ،،ــرق فيـــ،،ــــــك..
    وأرفعـ،،ــك فووق آلنجــ،،م و أرجــ،،ــع أوطيــ،،ــك..
    وأرفعــــ،،ــك مـــرة ثانيــ،،ـــة و أفتخــ،،ــــر فيــ،،ــــك..

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين ديسمبر 18, 2017 7:03 pm