منتدى نور الإسلام

~*¤ô§ô¤*~ منتدى نور الإسلام~*¤ô§ô¤*~


    {&نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات&} ارجو التثبيت

    شاطر
    avatar
    عاشقة سوريا
    عضو ذهبي

    انثى
    عدد الرسائل : 265
    العمر : 22
    العمل/الترفيه : القراءة
    المزاج : حلو
    جنسيتك : سورية
    كيف تعرفت علينا : صديقة
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 0
    تاريخ التسجيل : 24/09/2008

    jk {&نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات&} ارجو التثبيت

    مُساهمة من طرف عاشقة سوريا في السبت نوفمبر 29, 2008 10:10 pm


    نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات


    1. انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات
    يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

    2. عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

    3. لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

    4. عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تفكك

    5. يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت

    6. يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة

    7. يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و العجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر

    8. اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل علمية الخبز
    .اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكية فرصة للنضج وتضاعف الحجم

    9. اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام

    10. يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات
    avatar
    المديرة العامة
    Admin

    انثى
    عدد الرسائل : 250
    العمر : 22
    العمل/الترفيه : طالبة جامعية
    المزاج : رايقة
    جنسيتك : سورية
    كيف تعرفت علينا : آخر
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 61
    تاريخ التسجيل : 10/06/2008

    jk رد: {&نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات&} ارجو التثبيت

    مُساهمة من طرف المديرة العامة في الأحد نوفمبر 30, 2008 12:06 am

    شكككككرا عموضووووووووعك.........


    _________________


    _______________________________________________



    أتقبل رأى الناقد والحاسد .. الأول يصحح مساري و الثاني يزيد من اصرارييي
    avatar
    بنوتة اليابان
    نائبة المديرة العامة

    انثى
    عدد الرسائل : 103
    العمر : 27
    العمل/الترفيه : طالبة جامعية
    المزاج : حلوووو
    الجنسية :
    جنسيتك : سورية
    كيف تعرفت علينا : آخر
    السٌّمعَة : 0
    نقاط : 6
    تاريخ التسجيل : 11/06/2008

    jk رد: {&نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات&} ارجو التثبيت

    مُساهمة من طرف بنوتة اليابان في الإثنين ديسمبر 01, 2008 2:05 am

    جااااااااااااري التثبيت


    _________________


    ___________________________________________________


      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين ديسمبر 18, 2017 7:03 pm